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诗文
肉丁粉丝
释义
“经典的家常菜,肉沫粉丝”
食材明细
主料
绿豆粉丝
120g
五花肉
150g
姜
3g
蒜
2瓣
小米椒
2个
葱
少许
香菜
少许
辅料
酱油
1汤匙
豆瓣酱
2/1汤匙
料酒
1汤匙
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
肉丁粉丝的做法步骤
1
材料准备好
2
粉丝用冷水泡一会(不用泡太久,发软即可捞出)
3
五花肉切小丁
4
葱、姜、蒜、辣椒切丁
5
锅里烧热油,放入五花肉丁拌炒
6
炒至肉丁颜色发白出油放入葱、姜、蒜、辣椒丁翻炒均匀
7
再放入豆瓣酱
8
接着放入老抽和料酒,拌炒均匀
9
倒入200ml清水,煮开
10
放入泡好的粉丝
11
用筷子不断搅拌,让粉丝与酱汁充分接触
12
待汁收的差不多后放入葱花和香菜即可
小窍门
1.最好选择绿豆粉丝哦,红薯或土豆淀粉人性太好,拌炒的时候不太好拨散;
2.粉丝要用冷水泡哦,而且泡时间也不可过长,因为一会还得煮,泡太久吸水能力就下降了,所以泡软就可以捞出了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/3/21 4:01:35