“经典的家常菜，肉沫粉丝”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉丁粉丝的做法步骤
-
1材料准备好 -
2粉丝用冷水泡一会（不用泡太久，发软即可捞出） -
3五花肉切小丁 -
4葱、姜、蒜、辣椒切丁 -
5锅里烧热油，放入五花肉丁拌炒 -
6炒至肉丁颜色发白出油放入葱、姜、蒜、辣椒丁翻炒均匀 -
7再放入豆瓣酱 -
8接着放入老抽和料酒，拌炒均匀 -
9倒入200ml清水，煮开 -
10放入泡好的粉丝 -
11用筷子不断搅拌，让粉丝与酱汁充分接触 -
12待汁收的差不多后放入葱花和香菜即可
小窍门
1.最好选择绿豆粉丝哦，红薯或土豆淀粉人性太好，拌炒的时候不太好拨散；
2.粉丝要用冷水泡哦，而且泡时间也不可过长，因为一会还得煮，泡太久吸水能力就下降了，所以泡软就可以捞出了。
2.粉丝要用冷水泡哦，而且泡时间也不可过长，因为一会还得煮，泡太久吸水能力就下降了，所以泡软就可以捞出了。
使用的厨具：炒锅
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