“每个人心中都有一道彩虹。让我们不再害怕夜的黑暗与风涛的险恶；让我们就算深陷泥泞，遭遇狂风暴雨，还是会对明天充满期待。雨后的天空就会有彩虹，就算天空没有彩虹，我们心中的彩虹永不会坠落，它一直亮丽于心中的某一角落。
昨晚在家将空调开到最低。忙活一晚上，结果还是不行，奶油花就是在空调房里也是几分钟就塌了。折腾一晚最后m豆简单装饰，放冰箱。今天早上一开冰箱，我的心都碎了。侧面的m豆融化了，整个一个花脸，就像我伤心的泪痕。自己做的糕点就好比自己的孩子一样宝贝，就算丑点，还是来留个影。下次做奶酪霜试试。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
彩虹蛋糕的做法步骤
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1材料准备。 -
2将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
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3打至颜色变浅，白糖融化。
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4筛入低粉拌匀。
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5分次加入蛋黄搅拌均匀。
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6将拌好的蛋黄面糊平均分装在5个碗里，每个碗里滴几滴食用色素，搅拌均匀。
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7蛋白加几滴白醋。（45升烤箱可以一次性烤5个蛋糕，我的烤箱只34升，我只能分两次来烤制，怕消泡我的蛋清分两次搅打）
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8搅打至鱼眼状，分三次加入细砂糖搅打至接近干性发泡。
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9取一小勺蛋白泡沫到蛋黄糊里翻拌均匀。
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10再将蛋白泡沫分为三份，分别翻拌入拌好的3色蛋黄糊里，翻拌均匀，倒入模，震几下，消除大气泡。
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11将模具放入170度预热好的烤箱，烤制20--25分钟。中途加锡纸。
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12再将另外2色蛋糕烤好，放凉备用。
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13淡奶油加糖粉打发。
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14取一片蛋糕放最底层。
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15抹一层淡奶油。
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16再放一层蛋糕，再抹一层淡奶油，直到蛋糕全部放完。抹面，放上m豆。
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17成品欣赏。
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18成品欣赏。
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19成品欣赏。
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20成品欣赏。
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21成品欣赏。
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22成品欣赏。
小窍门
因为烤箱小只得分两次来烤制。怕消泡蛋白分成两次搅打。如果烤箱有45升，这样的5个小烤盘可以一次性的烤完。
装饰性的东东以后最好在拍照时再放上去。
装饰性的东东以后最好在拍照时再放上去。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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