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诗文 清爽排骨瓠瓜汤
释义
清爽排骨瓠瓜汤的做法
“这道菜背后的故事~:瓠瓜的营养:瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食,而且,特别适合夏季食用。”

食材明细

主料
  • 小排 500克
  • 瓠瓜 半个
辅料
  • 大葱 2段
  • 老姜 20克
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

清爽排骨瓠瓜汤的做法步骤

  • 清爽排骨瓠瓜汤的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 清爽排骨瓠瓜汤的做法步骤:2
    2
    瓠瓜洗净,切条
  • 清爽排骨瓠瓜汤的做法步骤:3
    3
    排骨用水泡5-6小时,期间多次换水,最后一次,放入花雕酒或料酒,去腥
  • 清爽排骨瓠瓜汤的做法步骤:4
    4
    排骨用水焯一下,倒掉
  • 清爽排骨瓠瓜汤的做法步骤:5
    5
    另起锅,放入葱,姜及花雕酒
  • 清爽排骨瓠瓜汤的做法步骤:6
    6
    用高压锅15分钟左右,排气后
  • 清爽排骨瓠瓜汤的做法步骤:7
    7
    .开盖,这时可以换锅,放入瓠瓜及适量盐
  • 清爽排骨瓠瓜汤的做法步骤:8
    8
    继续熬制15分钟左右
  • 清爽排骨瓠瓜汤的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

丝巾温馨提示:这道汤味道清淡,适合四季食用,出锅放少量盐即可,汤汁非常鲜美。
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2025/3/15 7:18:30