正宗辣炒花蛤的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	辣炒花蛤
释义	食材明细主料花蛤一斤辅料干辣椒 3个葱适量姜适量料酒适量油适量盐适量中辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度辣炒花蛤的做法步骤 1 花蛤放在淡盐水中吐净泥沙，洗净。 2 葱姜切片，辣椒切碎。 3 锅热后，放适量油，油热后放辣椒，炸出香味。 4 放姜片、葱花，爆香。倒入花蛤。 5 翻炒几下，盖上锅盖，焖一小会。 6 花蛤基本都张口后，加入料酒，翻炒，放盐调味即可。小窍门 1、花蛤基本张口以后就调味出锅，炒久了花蛤肉就缩小变老了~~ 2、放盐的时候不要太多，否则会破坏花蛤的鲜味~~
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