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诗文
辣炒花蛤
释义
食材明细
主料
花蛤
一斤
辅料
干辣椒
3个
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
油
适量
盐
适量
中辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
辣炒花蛤的做法步骤
1
花蛤放在淡盐水中吐净泥沙,洗净。
2
葱姜切片,辣椒切碎。
3
锅热后,放适量油,油热后放辣椒,炸出香味。
4
放姜片、葱花,爆香。倒入花蛤。
5
翻炒几下,盖上锅盖,焖一小会。
6
花蛤基本都张口后,加入料酒,翻炒,放盐调味即可。
小窍门
1、花蛤基本张口以后就调味出锅,炒久了花蛤肉就缩小变老了~~
2、放盐的时候不要太多,否则会破坏花蛤的鲜味~~
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更新时间:2025/3/16 20:02:03