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诗文 麻辣油酥豆瓣
释义
麻辣油酥豆瓣的做法
“春游出行,少不了要带点小零食,女儿喜欢吃【口水娃】系列的产品,我看看那里面有好多品种其实是自家可以做的,像这种豆瓣,自家做的不比外卖的逊色,而且口味随自己调配。在这样一个食品存在很多安全隐患的年头,自己动手做的,吃的是不是更放心一点呢?”

食材明细

主料
  • 干豆瓣 120克
  • 辣椒粉 大半勺
  • 花椒粉 大半勺
辅料
  • 40毫升
配料
  • 四勺
  • 适量
  • 麻辣 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

麻辣油酥豆瓣的做法步骤

  • 麻辣油酥豆瓣的做法步骤:1
    1
    蚕豆瓣洗净,用开水泡发。
  • 麻辣油酥豆瓣的做法步骤:2
    2
    一个多小时候,豆瓣变软,个头也大了许多。
  • 麻辣油酥豆瓣的做法步骤:3
    3
    捞出豆瓣沥干。
  • 麻辣油酥豆瓣的做法步骤:4
    4
    锅内放适量的油。
  • 麻辣油酥豆瓣的做法步骤:5
    5
    把豆瓣放入炸至酥脆。
  • 麻辣油酥豆瓣的做法步骤:6
    6
    捞出沥油。
  • 麻辣油酥豆瓣的做法步骤:7
    7
    将油倒出,在锅内放入四勺糖。
  • 麻辣油酥豆瓣的做法步骤:8
    8
    倒进40毫升水。
  • 麻辣油酥豆瓣的做法步骤:9
    9
    烧至糖水冒泡泡。
  • 麻辣油酥豆瓣的做法步骤:10
    10
    倒入炸好的豆瓣翻炒。
  • 麻辣油酥豆瓣的做法步骤:11
    11
    当糖水逐渐变稠,均匀撒上辣椒粉。
  • 麻辣油酥豆瓣的做法步骤:12
    12
    再撒上花椒粉。
  • 麻辣油酥豆瓣的做法步骤:13
    13
    继续不停地翻炒。
  • 麻辣油酥豆瓣的做法步骤:14
    14
    直到糖已结晶包裹在豆瓣上,豆瓣变得很松散,就可以关火了。
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更新时间:2025/3/14 9:45:30