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诗文 卤肉饭
释义
卤肉饭的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 米饭 适量
辅料
  • 圆葱 半个
  • 香菇 2个
  • 煮鸡蛋 4个
调料
  • 生抽 2勺
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 少许
  • 冰糖 适量
  • 八角 1个
  • 香叶 2个
  • 花椒粉 少许
  • 老抽 1勺
  • 咸香 口味
  • 卤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

卤肉饭的做法步骤

  • 卤肉饭的做法步骤:1
    1
    五花肉切小块煸炒出油,肉颜色变黄捞出,留底油。
  • 卤肉饭的做法步骤:2
    2
    加冰糖炒糖色。
  • 卤肉饭的做法步骤:3
    3
    炒至变金黄褐色。
  • 卤肉饭的做法步骤:4
    4
    放入肉炒至金黄。
  • 卤肉饭的做法步骤:5
    5
    放入圆葱块炒出香味。
  • 卤肉饭的做法步骤:6
    6
    依次放入料酒,生抽,蚝油,老抽,八角,香叶,花椒粉炒香。
  • 卤肉饭的做法步骤:7
    7
    放入煮好的鸡蛋。
  • 卤肉饭的做法步骤:8
    8
    加开水加盐大火炖开,小火炖40分钟左右,收汤。
  • 卤肉饭的做法步骤:9
    9
    成品。
  • 卤肉饭的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 卤肉饭的做法步骤:11
    11
    香。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   米饭  
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更新时间:2025/3/15 3:22:13