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诗文
卤肉饭
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
米饭
适量
辅料
圆葱
半个
香菇
2个
煮鸡蛋
4个
调料
生抽
2勺
料酒
1勺
蚝油
1勺
盐
少许
冰糖
适量
八角
1个
香叶
2个
花椒粉
少许
老抽
1勺
咸香 口味
卤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
卤肉饭的做法步骤
1
五花肉切小块煸炒出油,肉颜色变黄捞出,留底油。
2
加冰糖炒糖色。
3
炒至变金黄褐色。
4
放入肉炒至金黄。
5
放入圆葱块炒出香味。
6
依次放入料酒,生抽,蚝油,老抽,八角,香叶,花椒粉炒香。
7
放入煮好的鸡蛋。
8
加开水加盐大火炖开,小火炖40分钟左右,收汤。
9
成品。
10
成品。
11
香。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 米饭
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更新时间:2025/3/18 20:03:14