“新鲜的小蘑菇，嫩滑的五花肉，自种的小青椒，咸鲜口味，润滑口感，快将这道小炒菜搬上自家的餐桌吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
五花肉炒鲜蘑的做法步骤
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1原料：五花肉、鲜蘑、青椒、葱、姜、蒜。 -
2五花肉切片，青椒切丝，鲜蘑洗净去掉根部，葱、姜和蒜切碎。
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3热锅凉油，下入五花肉煸炒。
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4将五花肉中的油煸出来。
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5放入葱、姜、蒜碎，煸炒。
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6加入料酒、生抽、蚝油，继续煸炒。
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7加入鲜蘑，翻炒。
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8加入少量的水，加锅盖，烧4分钟。
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9汤汁渐渐收浓，加入盐调味，加入青椒丝。
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10翻炒均匀即可出锅。
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11成品。
小窍门
鲜蘑清洗后没有再处理，所以稍微添加水烧了一下，以保证鲜蘑的成熟。因为加了蚝油和生抽，后面加盐时要注意用量。
使用的厨具：炒锅
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