诗文 | 酱肘子 |
释义 |
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食材明细
酱肘子的做法步骤
小窍门
肘子去掉骨头后好入味儿;煮好的汤留下来,里面的调料过不过滤随意,然后放冰箱冷冻保存,成为老汤;再使用时,加清水和适量的调料;肘子能用筷子轻松扎透就可关火,放锅中泡到温热,一是吸足味道,二是能用手轻松将肉块秤合成一个肘子形放进保鲜袋中。
使用的厨具:煮锅
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