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诗文
菜莽
释义
“老家都叫卷菜馍”
食材明细
主料
豆腐
适量
虾皮
适量
韭菜
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
辅料
胡椒粉
适量
香油
适量
植物油
适量
五香粉
适量
原味 口味
其他 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
菜莽的做法步骤
1
面粉放在一个干净的容器里,加适量水,用筷子搅成雪花状,在用手柔成面団,醒十五分钟在柔几下就光滑了。
2
豆腐切块,放在锅里煎两面金黄出锅切碎
3
虾皮洗净,放入锅中大火炒至脱水盛出备用。鸡蛋炒制切碎备用。
4
韭菜洗净,晾干水份,切开备用
5
把韭菜,鸡蛋,豆腐,虾皮放在一起,加入盐,香油,胡椒粉,五香粉搅拌均匀
6
面先搓成长条,在用刀切成小剂子,檊成薄饼,把做好的馅放在上面,卷起来,上锅大火蒸八分钟
7
从中间切开,直接拿着吃
小窍门
简单点儿就是韭菜,鸡蛋,粉条
本来应该放粉条的,家里有的就放点儿,这是没有就没放了
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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初寒拥炉欣而成咏(明·杨慎)
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更新时间:2026/7/20 2:32:33