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诗文 糖醋藕条
释义
糖醋藕条的做法
“莲藕为凉性,最适合夏天常吃,大多吃法是凉拌和清炒。吃糖醋,不一定非要鱼和肉…这次我改为炒糖醋藕条,口感上酸甜可开胃也非常清脆!做法简单,易上手~”

食材明细

主料
  • 莲藕 1节
辅料
  • 冰糖 适量
  • 食用油 适量
  • 生抽 1匙
  • 味极鲜 1匙
  • 香醋 少许
  • 适量
  • 芝麻油 少许
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

糖醋藕条的做法步骤

  • 糖醋藕条的做法步骤:1
    1
    莲藕去皮,红椒去蒂洗净。
  • 糖醋藕条的做法步骤:2
    2
    莲藕切成条
  • 糖醋藕条的做法步骤:3
    3
    红椒切块
  • 糖醋藕条的做法步骤:4
    4
    莲藕切块用水浸泡,这样才不会氧化发黑。
  • 糖醋藕条的做法步骤:5
    5
    炒之前将浸泡藕条的水倒掉沥干再炒。
  • 糖醋藕条的做法步骤:6
    6
    锅内倒适量油,放冰糖一小块,小火融化。
  • 糖醋藕条的做法步骤:7
    7
    藕条入锅翻炒,倒入生抽、醋、盐、少许水。
  • 糖醋藕条的做法步骤:8
    8
    藕炒至断生将红椒入锅,加一匙味极鲜翻炒。
  • 糖醋藕条的做法步骤:9
    9
    收汁,淋上少许芝麻油出锅
  • 糖醋藕条的做法步骤:10
    10
    出锅装盘
  • 糖醋藕条的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 糖醋藕条的做法步骤:12
    12
    成品图

小窍门

在倒入醋的时候尽量少加,过多就会盖掉糖味反而不美。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/1/11 13:45:18