“前段时间男草莓在野外买了两条野生鲤鱼回来，听说鲤鱼补身体的，但是男草莓不知道怎么做，我就说我们老家会经常吃这种鱼，好像糖醋的比较多~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋鲤鱼的做法步骤
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1鲤鱼收拾干净后沥干水，在鱼身两面都划上几刀。 -
2用胡椒粉，盐腌制一下。 -
3再放入少许生抽腌制。 -
4淀粉、面粉调成糊状备用。 -
5将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用在碗内待用。 -
6把腌制好的鱼放入面糊内挂一层面糊。 -
7锅内油烧成7成热，把挂了面糊的鱼拎着只炸鱼头部分。 -
8然后再炸其中一面。 -
9翻面炸另外一面。 -
10把鱼放入锅内用锅铲舀油淋在鱼身上。 -
11把鱼炸成金黄色。 -
12捞出沥干油放入盘内备用。 -
13锅内留底油放入蒜米姜丝，葱段爆香。 -
14倒入之前调好的糖醋汁。 -
15倒入适量番茄酱。 -
16倒入适量水淀粉收汁。 -
17烧好的酱汁浇在之前炸好的鱼身上即可。
使用的厨具：炒锅
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