“炎炎夏日，东北人最爱吃的一道经典菜，茄子拌土豆，但是怎么制作才更好吃呢，今天就教你一招，喜欢的看看：”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
拌茄子土豆泥的做法步骤
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1将葱和蒜切好 -
2然后将葱和蒜放碗中，加酱油，香醋，白糖，胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。
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3茄子土豆处理干净
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4将土豆切块，茄子对切
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5放蒸锅中，大火上汽蒸10分钟左右
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6用筷子扎土豆，扎透就熟了。关火
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7将茄子撕条
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8土豆去皮和茄子放一起
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9用料理棒搅拌成泥，略有块状。没有搅拌棒的，就将土豆压一压，和茄子拌匀也可以。
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10加入调味汁
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11拌匀，如果淡的话，可以加点盐，否则不用加盐。
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12装碗中
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13成品
小窍门
还可以往土豆泥中加猪油，一定要趁热加，味道更香。
使用的厨具：蒸锅
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