“简单的食材带来简单的美味”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
姜葱炒花蛤的做法步骤
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1所有原材料洗切好，花蛤提前用盐水泡，这样有利于吐掉多余的泥沙 -
2锅中烧热油，放入姜丝和辣椒丝煸炒
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3煸炒到姜丝有点变色时倒入花蛤，快速翻炒
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4翻炒几次后倒入用生抽，料酒调的汁水下去
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5汁水倒入后让它自己煮到汁水收干，在这个过程中花蛤会一个个的把壳打开，因为生抽和料酒本身就带点咸味，所以要先尝一个之后再调味道
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6待汁水收干后关火放入葱段，翻炒后就可以出锅装盘了
小窍门
生抽和料酒先调到一个碗里，方便操作
花蛤多搓洗几遍，外壳挺脏的
花蛤多搓洗几遍，外壳挺脏的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜