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诗文
姜葱炒花蛤
释义
“简单的食材带来简单的美味”
食材明细
主料
花蛤
500g
姜丝
适量
葱段
适量
辣椒丝
适量
辅料
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
姜葱炒花蛤的做法步骤
1
所有原材料洗切好,花蛤提前用盐水泡,这样有利于吐掉多余的泥沙
2
锅中烧热油,放入姜丝和辣椒丝煸炒
3
煸炒到姜丝有点变色时倒入花蛤,快速翻炒
4
翻炒几次后倒入用生抽,料酒调的汁水下去
5
汁水倒入后让它自己煮到汁水收干,在这个过程中花蛤会一个个的把壳打开,因为生抽和料酒本身就带点咸味,所以要先尝一个之后再调味道
6
待汁水收干后关火放入葱段,翻炒后就可以出锅装盘了
小窍门
生抽和料酒先调到一个碗里,方便操作
花蛤多搓洗几遍,外壳挺脏的
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/5/22 15:28:36