“自从上次去好利来吃了一次半熟芝士蛋糕之后，芝士蛋糕的定义在我心中被重新定义了，我表示从还没吃过这么柔软好吃的芝士蛋糕，于是我就到处找配方，试着做，重要做出来了”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
半熟芝士的做法步骤
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1先来一张配料的 -
2蛋白和蛋黄分开备用
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3布里奶酪常温软化和纯牛奶一个隔水加热至顺滑；
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4加入蜂蜜，混合均匀；
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5加入融化黄油
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6加入蛋黄；
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7、最后筛入低筋面粉
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8蛋白加细糖，慢速混合均匀；
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9、蛋白加细糖，慢速混合均匀；装入模具中；
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10德普烤箱焙烤模式175度，水浴法，烤制30min；
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11做好了可以享受了
小窍门
1、出炉后趁热脱模，；
2、蛋白霜不用打的太硬，太硬很难与奶酪糊拌匀；
3、烘烤时间要根据模子大小和烤箱实际温度来调整
2、蛋白霜不用打的太硬，太硬很难与奶酪糊拌匀；
3、烘烤时间要根据模子大小和烤箱实际温度来调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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