诗文 | 盐水煮毛豆 |
释义 |
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食材明细
盐水煮毛豆的做法步骤
小窍门
1,煮毛豆的时候一定要开盖煮,以免闷黄。
2,煮至毛豆的时间不能太久,断生即可。时间自己把握。 3,香料可以用纱布袋扎紧,放入卤水锅中卤制。 4,喜欢清淡口味的,只需要放1个八角和适量盐水煮就行。 5,水开后加入几滴油的作用是毛豆用水煮后更不易变黄。不加也行,因为后面用到了白酒,也是起这个作用。 6,毛豆是邻居家种的,看相不是很好,将就着卤了,口感还是不错的。
使用的厨具:煮锅
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