“众所周知，大蒜具有很高的药用价值，作为大蒜的幼苗，蒜黄营养物质含量比蒜头更高，尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉丝炒蒜黄的做法步骤
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1肉洗净切丝，放入料酒、淀粉、鲜酱油 -
2放蚝油拌匀腌制一会 -
3蒜黄洗净切段 -
4葱切碎 -
5锅中放植物油，放入葱花炒香 -
6放入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色 -
7放入蒜黄快速翻炒 -
8加入适量盐调味 -
9成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜