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诗文 酸辣鸡蛋汤
释义
酸辣鸡蛋汤的做法
“酸辣鸡蛋汤”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 两个
  • 猪肉 50克
  • 胡萝卜 50克
  • 竹笋 50克
  • 大白菜 30克
  • 木耳 30克
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 辣椒 适量
  • 蒜苗 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酸辣鸡蛋汤的做法步骤

  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：2
    2
    竹笋开水煮过备用。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：3
    3
    大白菜，胡萝卜，竹笋，木耳分别切丝，鸡蛋打散，猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：4
    4
    把拌好的肉丝炒至变色盛出备用。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：5
    5
    炒锅到油爆香葱姜末。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：6
    6
    倒入白菜，胡萝卜，竹笋，木耳翻炒一下备用。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：7
    7
    把炒好的所有食材放入砂锅中。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：8
    8
    加入高汤。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：9
    9
    加入辣椒大火煮上10分钟。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：10
    10
    加入生抽。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：11
    11
    加入香醋，盐继续。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：12
    12
    再加入一些胡椒粉。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：13
    13
    用水淀粉勾芡。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：14
    14
    再加入蛋液搅拌均匀。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：15
    15
    最后加入鸡精和香油。
  • 酸辣鸡蛋汤的做法步骤：16
    16
    加入蒜苗关火。
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更新时间：2026/1/13 14:14:28