“酸奶蛋糕”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
-
1首先蛋白、蛋黄分离，放入两个无油无水的盆里。 -
2蛋黄加入色拉油
-
3再加入酸奶
-
4搅拌均匀
-
5筛入面粉
-
6用翻拌或切拌的手法搅拌至无面粉颗粒，搅拌好后放置一旁备用。
-
7蛋白加入6滴柠檬汁，开始用中高速搅打蛋白。
-
8蛋白打至鱼尾泡时加入1/3的细砂糖继续搅打
-
9打至稠密的细泡时再加入1/3的细砂糖继续搅打
-
10打至蛋白有明显的纹路时，再加入剩下的1/3细砂糖继续搅打。
-
11最后打至蛋白干性发泡时（就是提起打蛋头，蛋白霜可立起短小直立的小尖尖）这时蛋白霜就打发完成啦。
-
12取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀。至看不到蛋白霜。再将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
-
13用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀至看不到蛋白霜。
-
14将搅拌好的面糊倒入无水无油的模具中
-
15然后用两手分别扶住模具边缘，从10CM处往下震几下，震出大气泡。
-
16送入已预热好150度的烤箱底层，烤50分钟即可。
-
17烤好后立即将蛋糕取出震两下，排出热气，然后倒扣在红酒瓶上晾凉。
-
18当蛋糕完全冷却后就可以脱模食用啦~
-
19成品
-
20成品
-
21成品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
- 咖喱猪扒饭
- 啤酒子姜丝焖鸭
- 虾球沙拉
- 营养蛋饼
- 椒盐虾
- 秋天的第一碗——电饭锅煲仔饭
- 葱油黄瓜
- 裙带菜虾仁粥
- 尖椒炒鸡蛋
- 清炒小油菜
- 芝士焗肉酱粉
- 水果奶油蛋糕怎么做最快
- 油炸花生拌黄瓜
- 奥尔良鸡柳披萨
- 黑芝麻酱油酥饼
- 花豆糊涂面
- 简易小面
- 零失败|家常便饭之“鲜肉大包子”
- 小米南瓜枸杞粥
- 酱汁五花肉炒青椒
- 秋月梨炖雪蛤
- 回锅肉炒猪血
- 回锅肉炒紫芸豆
- 豆沙火腿月饼
- 四季豆烧土豆
- cassette tapes
- cast about
- cast a glance
- castanea spp
- castanet app
- castanet means
- castanets sale
- cast aside
- cast doubt on
- caste 1
- caste definition
- castellated nut
- castellated smt
- castellation issue
- castellation led
- 台阳笔记题词 其一（清·包礼）
- 台阳笔记题词用陶韵又成一首（清·胡泉）
- 台阳笔记题词（清·刘辉）
- 台阳笔记题词（清·叶芬）
- 台阳笔记题词（清·唐培士）
- 台阳笔记题词（清·姚长煦）
- 台阳笔记题词（清·朱锦华）
- 台阳笔记题词（清·管绳莱）
- 台阳笔记题词（清·胡士勋）
- 台阳笔记题词（清·胡森）
- 台阳笔记题词（清·胡泉）
- 台阳笔记题词（清·袁洁）
- 台阳笔记题词（清·钱之鼎）
- 台阳腊除杂咏（清·施琼芳）
- 台风夜伏枕口占（当代·陈永正）
- 回读百年(20世纪中国社会人文论争第4卷)
- 真混的金庸帮会(颠覆金庸系列)
- 对称/中学物理思维方法丛书
- 青少年文学欣赏(诗歌卷)
- 等效/中学物理思维方法丛书
- 原则与策略/中学数学思维方法丛书
- 21世纪新营销/21世纪经营管理丛书
- 神曲图集(鲁迅藏书)
- 分析与综合/中学物理思维方法丛书
- 堂吉诃德图集(鲁迅藏书)
- 现代商业管理(世界经营管理实务)
- 漫游澳大利亚/世界漫游小丛书
- 成语典故辞典(精)
- 漫游新西兰/世界漫游小丛书
- 机会的数学/院士科普书系