“酸奶蛋糕”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
-
1首先蛋白、蛋黄分离，放入两个无油无水的盆里。 -
2蛋黄加入色拉油
-
3再加入酸奶
-
4搅拌均匀
-
5筛入面粉
-
6用翻拌或切拌的手法搅拌至无面粉颗粒，搅拌好后放置一旁备用。
-
7蛋白加入6滴柠檬汁，开始用中高速搅打蛋白。
-
8蛋白打至鱼尾泡时加入1/3的细砂糖继续搅打
-
9打至稠密的细泡时再加入1/3的细砂糖继续搅打
-
10打至蛋白有明显的纹路时，再加入剩下的1/3细砂糖继续搅打。
-
11最后打至蛋白干性发泡时（就是提起打蛋头，蛋白霜可立起短小直立的小尖尖）这时蛋白霜就打发完成啦。
-
12取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀。至看不到蛋白霜。再将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
-
13用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀至看不到蛋白霜。
-
14将搅拌好的面糊倒入无水无油的模具中
-
15然后用两手分别扶住模具边缘，从10CM处往下震几下，震出大气泡。
-
16送入已预热好150度的烤箱底层，烤50分钟即可。
-
17烤好后立即将蛋糕取出震两下，排出热气，然后倒扣在红酒瓶上晾凉。
-
18当蛋糕完全冷却后就可以脱模食用啦~
-
19成品
-
20成品
-
21成品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
- 笋丝胡萝卜炒莴笋
- 春笋炒腊肉
- 炒三丝
- 油泼蒸槐花
- 咸肉炒萌菜
- 泡椒鹅胗
- 苦瓜炒双笋
- 苹果瘦肉汤
- 超下饭的肉沫茄子金针菇
- 韭菜豆芽炒粉条
- 黑全麦粉韭菜鸡蛋饼
- 椒盐三月李
- 紫藤花蒸菜
- 小米椒蒜蓉炒养心菜
- 炝炒豆芽
- 秘制卤肉饭
- 两盘起吃的酱爆肉丝牛筋面
- 蒜香吐司条
- 熘虾仁
- 茄汁土豆片
- 油渣香干炒青菜
- 如何制作卤菜糖色，卤菜糖色的熬制方法
- 茯苓蒸糕
- 红烧小龙虾
- 冻豆腐烩白菜
- 黄金世界
- 黄金买赋
- 黄金什么什么的成语
- 黄金入柜
- 黄金失色
- 黄金心字
- 黄金时代
- 黄金时间
- 黄金百镒
- 黄金铸象
- 黄钟什么什么的成语
- 黄钟大吕
- 黄钟毁弃
- 黄钟毁弃，瓦缶雷鸣
- 黄钟毁弃，瓦釜雷鸣
- 桃花（宋·向敏中）
- 桃花（宋·崔鶠）
- 桃花（宋·崔鶠）
- 桃花（宋·张镃）
- 桃花（宋·文同）
- 桃花（宋·文彦博）
- 桃花（宋·施枢）
- 桃花（宋·朱松）
- 桃花（宋·朱淑真）
- 桃花（宋·李处权）
- 桃花（宋·李新）
- 桃花（宋·李流谦）
- 桃花（宋·林逋）
- 桃花（宋·舒邦佐）
- 桃花（宋·葛天民）
- 供电所窗口人员业务知识(国网江苏营销培训系列教材)
- 营销新进员工培训(国网江苏营销培训系列教材)
- 岸电系统(国网江苏营销培训系列教材)
- 互联网+电力营销服务(国网江苏营销培训系列教材)
- 城市营业厅窗口人员业务知识(国网江苏营销培训系列教材)
- 工程勘察设计收费标准使用手册
- 告别娑婆(精)
- 斯坦纳自传(精)
- 方圆之间的人生哲学
- 如何通往自己想要的幸福
- 哈佛家训大全集
- 你一定要学的时间管理术
- 新时代全面从严治党理论透视
- 星辰夜空(Ⅳ解谜空教室)
- 农产品上行运营策略与案例