正宗胡萝卜土豆泥蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
主要原料。
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先制作夹心用的土豆泥。土豆去皮洗净切成薄片，放入容器中加10克清水，盖上容器盖子，入微波炉高火3.5分钟至土豆熟透。
3
取280克熟土豆，放入搅拌机中，加入15克牛奶、20克蛋黄酱、10克黄油、1/4小勺盐，适量黑胡椒粉。
4
搅打成细腻的土豆泥备用。
5
胡萝卜洗净切片，放入容器中，微波炉高火3分钟至熟。
6
取70克碾压成胡萝卜泥备用。
7
番茄一个洗净榨汁，取30克备用（不要加水，要原汁）。
8
蛋黄加10克糖和20克玉米油搅打至乳化。
9
放入胡萝卜泥和番茄汁搅拌均匀。
10
筛入面粉。
11
拌匀，不要划圈搅拌以免面糊出筋，拌好的面糊比较粘稠。
12
蛋白加几滴白醋或者新鲜柠檬汁，分2次加入20克糖，搅打至湿性发泡。
13
取1/3蛋白放入面糊中。
14
翻拌均匀。
15
将拌好的面糊倒回至剩下的蛋白中。
16
翻拌均匀。
17
将拌好的面糊倒入烤盘中（烤盘尺寸：28厘米*28厘米），用刮板抹平表面，拿起烤盘在平整的桌面上摔2下，震出大气泡。
18
烤箱提前预热（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）。上下管160度，中层，25分钟。烤好后立刻出炉。
19
待蛋糕片放至手心温度时，底下垫大张烤纸，在顶端切斜边，起始端切几刀，深度为蛋糕片的1/2处（有利于卷起）。
20
均匀的抹上土豆泥，撒上熟西兰花和胡萝卜碎（蔬菜提前用开水汆烫至熟，沥干水分）。
21
卷成卷。
22
用烤纸包好，入冰箱冷藏30分钟，然后切小段食用。

诗文	胡萝卜土豆泥蛋糕卷
释义	“这是一款超级健康又好吃的蔬菜蛋糕卷，配方是俺自创滴。超低油和糖含量的胡萝卜蛋糕坯，配方中的液体我用的番茄汁，夹心用的土豆泥和熟的西兰花还有胡萝卜。蛋糕卷口感绵软微甜，夹心味道微咸，搭配牛奶、豆浆、粥等都可以，很低热，多吃几块也不用担心给身体带来负担，强烈推荐。” 食材明细主料蛋黄 4个细砂糖 30克胡萝卜泥 70克西兰花适量土豆泥 280克蛋黄酱 20克黑胡椒粉适量黄油 10克辅料蛋白 4个玉米油 20克番茄原汁 30克胡萝卜适量牛奶 15克盐 1/4小勺低筋面粉 50克咸甜口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度胡萝卜土豆泥蛋糕卷的做法步骤 1 主要原料。 2 先制作夹心用的土豆泥。土豆去皮洗净切成薄片，放入容器中加10克清水，盖上容器盖子，入微波炉高火3.5分钟至土豆熟透。 3 取280克熟土豆，放入搅拌机中，加入15克牛奶、20克蛋黄酱、10克黄油、1/4小勺盐，适量黑胡椒粉。 4 搅打成细腻的土豆泥备用。 5 胡萝卜洗净切片，放入容器中，微波炉高火3分钟至熟。 6 取70克碾压成胡萝卜泥备用。 7 番茄一个洗净榨汁，取30克备用（不要加水，要原汁）。 8 蛋黄加10克糖和20克玉米油搅打至乳化。 9 放入胡萝卜泥和番茄汁搅拌均匀。 10 筛入面粉。 11 拌匀，不要划圈搅拌以免面糊出筋，拌好的面糊比较粘稠。 12 蛋白加几滴白醋或者新鲜柠檬汁，分2次加入20克糖，搅打至湿性发泡。 13 取1/3蛋白放入面糊中。 14 翻拌均匀。 15 将拌好的面糊倒回至剩下的蛋白中。 16 翻拌均匀。 17 将拌好的面糊倒入烤盘中（烤盘尺寸：28厘米*28厘米），用刮板抹平表面，拿起烤盘在平整的桌面上摔2下，震出大气泡。 18 烤箱提前预热（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）。上下管160度，中层，25分钟。烤好后立刻出炉。 19 待蛋糕片放至手心温度时，底下垫大张烤纸，在顶端切斜边，起始端切几刀，深度为蛋糕片的1/2处（有利于卷起）。 20 均匀的抹上土豆泥，撒上熟西兰花和胡萝卜碎（蔬菜提前用开水汆烫至熟，沥干水分）。 21 卷成卷。 22 用烤纸包好，入冰箱冷藏30分钟，然后切小段食用。小窍门胡萝卜泥无需碾压的太细腻，有点碎颗粒在蛋糕糊中，会使做好的蛋糕看上去比较漂亮。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙儿童下午茶生日
随便看	第一次做月饼---【自制转化糖浆】火腿鸡蛋饼酱炒杏鲍菇玉枕白菜蓑衣黄瓜猪肝茄丁香煎土豆饼椒油脆莴苣山楂薏米水红薯西米丸咖喱鱿鱼圈如意紫菜蛋卷香辣砂锅豆腐炸面酱豉香茶树菇炒回锅肉白玫瑰豆豉豆腐芝士蛋黄小餐包美容滋补—黄豆煲猪脚两分钟做出的酒酿荷包蛋黑糯玉米南瓜粥紫薯香芋饼丑怪小石头(简易圆面包) 【懒人版】泡菜，泡菜酸菜香干

食材明细

胡萝卜土豆泥蛋糕卷的做法步骤

小窍门