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诗文 卡仕达酱酸奶排包
释义
 卡仕达酱酸奶排包的做法
“这款卡仕达酱酸奶面包有着软妹子个性,是克隆苏苏老师的;当挤好一条卡仕达酱后还剩余一点,觉得浪费了索性就又挤了一条;哎,本想画龙点睛哪知却是画蛇添足。虽然不好看但真心说棉软又好吃,做法也很简单;湿性材料:除了全蛋液,全靠酸奶中和,再配上卡仕达酱的奶甜味,刚刚丢下手机三口两口就消灭二条,四个字:太好吃了~~~”

食材明细

主料
  • 黄油 27克
  • 食盐 3克
  • 酵母 4克
  • 白糖 30克
  • 鸡蛋 40克
  • 酸奶 175克
  • 高筋面粉 300克
辅料
  • 卡仕达酱 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

卡仕达酱酸奶排包的做法步骤

  •  卡仕达酱酸奶排包的做法步骤:1
    1
    将主料除黄油以外的材料,全部放入面包桶内
  •  卡仕达酱酸奶排包的做法步骤:2
    2
    启动一个和面程序,加入软化的黄油
  •  卡仕达酱酸奶排包的做法步骤:3
    3
    再启动一个和面程序,直至拉出簿膜
  •  卡仕达酱酸奶排包的做法步骤:4
    4
    揉圆后启动酸奶程序发酵至2.5倍大
  •  卡仕达酱酸奶排包的做法步骤:5
    5
    取出排气后分割9等份
  •  卡仕达酱酸奶排包的做法步骤:6
    6
    取一面团擀面长圆形后自上向下卷起
  •  卡仕达酱酸奶排包的做法步骤:7
    7
    放至烤盘中
  •  卡仕达酱酸奶排包的做法步骤:8
    8
    送入烤箱,启动蒸汽和发酵功能
  •  卡仕达酱酸奶排包的做法步骤:9
    9
    2倍大时取出表面刷层全蛋液
  •  卡仕达酱酸奶排包的做法步骤:10
    10
    在中间位置撒上适量的黑白芝麻
  •  卡仕达酱酸奶排包的做法步骤:11
    11
    再在芝麻两旁挤上适量的卡仕达酱
  •  卡仕达酱酸奶排包的做法步骤:12
    12
    送入烤箱第三层:180度、上下火烤18分钟
  •  卡仕达酱酸奶排包的做法步骤:13
    13
    时间到取出烤盘移至烤架上晾凉
  •  卡仕达酱酸奶排包的做法步骤:14
    14
    组织很松软哟

小窍门

1、食材入面包桶的时候,按先液体、固体最后粉类的顺应放,同时食盐、白糖记住要对角放
2、此款面团的湿性比较大,酸奶量根据天气、面粉等不同情况,自行掌握
3、没有或不喜欢卡仕达酱的朋友,也可以改换成泡芙糊,挤在上面
4、烤制时间和温度,还得视自家烤箱情况来确定
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 5:42:20