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诗文 鸡丝凉面
释义
鸡丝凉面的做法
“天热的不行,吃一碗酸辣的凉面,美美的,可以根据自己的爱好加一些菜!”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 300g
  • 黄瓜 1根
  • 面条 300g
辅料
  • 辣椒 适量
  • 1根
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 花椒 适量
  • 十三香 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鸡丝凉面的做法步骤

  • 鸡丝凉面的做法步骤:1
    1
    准备好食材,没拍全
  • 鸡丝凉面的做法步骤:2
    2
    锅中加水,放入鸡胸肉,放入花椒桂皮适量,姜几片,葱几段,料酒适量,大火烧开煮十五分钟左右
  • 鸡丝凉面的做法步骤:3
    3
    鸡胸肉煮好后,放入凉水中过一下,沿着鸡胸肉纹理撕成丝
  • 鸡丝凉面的做法步骤:4
    4
    在锅中加适量油,放入花椒和葱段炸香
  • 鸡丝凉面的做法步骤:5
    5
    在碗中加入适量辣椒面,十三香,盐,油热后将花椒葱段捞出,将热油加入辣椒面中,用筷子搅拌
  • 鸡丝凉面的做法步骤:6
    6
    将蒜切碎放入碗中,加入适量盐和凉白开,然后放入一些蚝油,2勺生抽,1勺醋,再加入刚拌好的辣椒油,喜欢芝麻酱的也可加入适量芝麻酱,然后把酱汁搅拌一下
  • 鸡丝凉面的做法步骤:7
    7
    把黄瓜切丝,香菜切段备用
  • 鸡丝凉面的做法步骤:8
    8
    锅中加水烧开,放入面条煮熟,把面条放入凉水中过一下,捞出加入适量香油搅拌
  • 鸡丝凉面的做法步骤:9
    9
    搅拌好的面条上放黄瓜丝,肌鸡肉丝,然后倒入拌好的酱汁,撒上一些香菜即可
  • 鸡丝凉面的做法步骤:10
    10
    美味的鸡丝凉面就做好了,可以开吃了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条  
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更新时间:2025/3/14 23:40:36