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诗文 蛋白薄脆饼
释义
蛋白薄脆饼的做法
“这个小饼干原来是这样做的,小时候经常吃这个,以后可以天天做来吃了~”

食材明细

主料
  • 黄油 50g
  • 白糖 50g
  • 蛋清 1个
辅料
  • 低粉 50g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蛋白薄脆饼的做法步骤

  • 蛋白薄脆饼的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料
  • 蛋白薄脆饼的做法步骤:2
    2
    黄油室温软化(不用呈液态),分次加入白糖,每次都搅匀。
  • 蛋白薄脆饼的做法步骤:3
    3
    分三次加入蛋白液,搅匀后筛入低粉,搅匀,呈现这种软面糊。
  • 蛋白薄脆饼的做法步骤:4
    4
    倒入裱花带,剪个小口。
  • 蛋白薄脆饼的做法步骤:5
    5
    在烤盘里挤成这样的条,或者圆形,随便你喜欢的样子。
  • 蛋白薄脆饼的做法步骤:6
    6
    160℃,15分钟。烤的时候会摊开,我的间距没掌握好,粘一块儿了,不过不影响,最后掰开即可。
  • 蛋白薄脆饼的做法步骤:7
    7
    成品,下次做成圆的,挤出一个圆点,烤完摊开就是个圆形了。

小窍门

用小勺子搅拌挺好,因为黄油量不多,一开始用手动打蛋器搅拌,全都粘到上面了。
还有间距要注意。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 6:03:21