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诗文 红烧牛肉面(就是面条脑袋,爱吃面到极致)
释义
红烧牛肉面(就是面条脑袋,爱吃面到极致)的做法
“在美食网我另一个帐号里发过,但是密码忘了。正好今天老公想吃了,把步骤再发一次。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋窄面 3团
  • 一段
  • 鸡蛋 适量
  • 花椒 适量
  • 牛腩 一锅
  • 适量
  • 大料 适量
辅料
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 白胡椒 适量
  • 香油 适量
  • 蚝油 适量
  • 绵白糖 适量
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧牛肉面的做法步骤

  • 红烧牛肉面(就是面条脑袋,爱吃面到极致)的做法步骤:1
    1
    牛腩放水池放料酒去血
  • 红烧牛肉面(就是面条脑袋,爱吃面到极致)的做法步骤:2
    2
    捞出后放一个葱段,一个姜块一包自己包好的花椒大料包食盐一圈。凉水和肉持平,放电高压锅(炖鸡)档。
  • 红烧牛肉面(就是面条脑袋,爱吃面到极致)的做法步骤:3
    3
    出锅后,把料包葱姜去掉,把肉捞出,肉汤留着。
  • 红烧牛肉面(就是面条脑袋,爱吃面到极致)的做法步骤:4
    4
    热锅放油五成,放棉白糖,千万别大火。
  • 红烧牛肉面(就是面条脑袋,爱吃面到极致)的做法步骤:5
    5
    变淡黄色时,把控好汤的牛肉倒进去,翻炒。可以大火。
  • 红烧牛肉面(就是面条脑袋,爱吃面到极致)的做法步骤:6
    6
    都被糖包裹,肉变色后,放入生抽,继续翻炒。
  • 红烧牛肉面(就是面条脑袋,爱吃面到极致)的做法步骤:7
    7
    颜色一样时,倒入刚才的肉汤,和肉持平。大火烧开,换小火。咕嘟咕嘟……放一圈食盐。
  • 红烧牛肉面(就是面条脑袋,爱吃面到极致)的做法步骤:8
    8
    这边咕嘟着肉,另一边可以做配菜。
  • 红烧牛肉面(就是面条脑袋,爱吃面到极致)的做法步骤:9
    9
    配菜做好,肉还不用收汁儿时,可以开始煮面卧鸡蛋。
  • 红烧牛肉面(就是面条脑袋,爱吃面到极致)的做法步骤:10
    10
    面条和配菜都OK了,可以开始收汁儿了,开大火。
  • 红烧牛肉面(就是面条脑袋,爱吃面到极致)的做法步骤:11
    11
    大火同时放入蚝油,颜色好看味道也好。
  • 红烧牛肉面(就是面条脑袋,爱吃面到极致)的做法步骤:12
    12
    吃面前偏爱放香油。
  • 红烧牛肉面(就是面条脑袋,爱吃面到极致)的做法步骤:13
    13
    出锅啦,这次灯泡坏了一个,照的不好看。
  • 红烧牛肉面(就是面条脑袋,爱吃面到极致)的做法步骤:14
    14
    配的蒜蓉西兰花和凉拌笋。
  • 红烧牛肉面(就是面条脑袋,爱吃面到极致)的做法步骤:15
    15
    被老公搅拌后的面条,完全没有美感啦……但是超级好吃。

小窍门

喜欢辣味的,可以在拌面的时候倒辣椒油。这样比在咕嘟咕嘟的牛肉锅里放辣椒更香。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 6:55:10