“昨儿一粉丝要求给他做个泡芙
说比较相信我，好感动哈
虽然是个男人……
自然不能拒绝，到处找个好的配方。
今儿有空就做了一个……希望大家都喜欢”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卡仕达泡芙的做法步骤
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1材料集合下，全部准备好 -
2低粉过筛以免结块
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3我没有专用奶锅，用的小的不粘锅制作。下糖、盐、黄油、水煮开
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4水开黄油充分融化转小火
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5倒入低粉搅拌，压翻
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6至无粉状，低粉全部被烫熟
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7倒进盆里放置手温，分三次倒进蛋液充分搅拌均匀
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8至糊状大概粘稠成三角状即可【蛋液稍微留手，不要一下子都倒完】
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9装进裱花袋用大号8齿裱花嘴挤压出型，材料之间留个位置以免膨胀后粘在一起。手指沾下水轻轻压下头尖以免烤制的时候黑焦
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10烤箱提前预热210度上下火中层烤制10分钟
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11膨胀后转180度烤制18分钟即可出炉放凉【请根据自己烤箱脾气更改设定】烤制的途中千万不要打开烤炉
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12冷却后用筷子在泡芙的屁股戳个孔
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13或在腰间割一刀方便挤进材料，烤制好的泡芙是空心状，金黄色
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14卡仕达酱装进裱花袋使用小号圆嘴挤进，材料不限制，可以是蓝莓果酱草莓酱等等……也可以是芥末哈……给朋友吃吃……
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15泡芙完成
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16完成
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17完成
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18完成
小窍门
1、面粉要被充分烫熟；面糊的状态，即挑起面糊时倒三角的形状
2、烤制时两种温度的切换
2、烤制时两种温度的切换
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶