“韭黄炒蛋是南方地区的家常小菜，属于私家菜。主料是韭黄和鸡蛋，烹饪工艺是炒。韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血、健胃、提神、保暖的功效，对妇女产后调养和生理不适均有舒缓作用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭黄炒蛋的做法步骤
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1主要食材 -
2鸡蛋打匀，韭黄冲洗干净切成段
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3锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平，将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用
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4油锅放油，把韭黄放进锅里翻炒至韭黄变软
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5将炒好的鸡蛋倒入锅中，加少许盐和一勺生抽快速翻炒就可以起锅了
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6装盘上桌
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜