“街边卖的小吃绿豆饼有自己做的那么实在么？没有、自己做的料足个子大。而且好吃到爆。
开工～先把绿豆馅做好”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酥香绿豆饼的做法步骤
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1将绿豆洗净入电饭煲里，加入没过绿豆的水，放入电饭煲里，启动煮饭程序至自动结束。 -
2绿豆煮熟后出锅，趁热加入黄油和白糖混合拌均，使糖和黄油融化。
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3用勺子将绿豆碾压成泥。
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4将绿豆泥盛出备用。
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5将油皮所有材料混合，用水揉成光滑有弹性的面团。
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6揉好的面团盖紧醒面15分钟。
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7将油酥材料也揉成光滑面团，盖紧松弛15分钟。
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8将松弛好的油皮材料分成每一个约20克左右的小团子。
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9油酥材料分成每一个约11克左右的小团子。
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10再将绿豆馅料分成每一个约25克左右的小团子。
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11取一个油皮小团子压扁，包入油酥，像包包子一样捏紧收口搓圆。
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12用擀面杖擀成牛舌状。
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13朝一端卷起。
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14全部做好后，盖住保鲜膜松弛10分钟。
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1510分钟后再将每一个面团子擀成牛舌状。
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16朝一端卷起。
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17全部做好后，依然盖住松弛10分钟。
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1810分钟后，取一面团子将两头往中间靠齐压扁。
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19再擀成圆片。
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20包入馅料捏紧收口。
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21搓圆压扁。
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22排入烤盘，表面刷一层蛋液。
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23表面撒上少许芝麻。（提前预热好烤箱180度）
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24送入烤箱中层，用上下火180度烤30分钟左右即可。
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25成品出炉。
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26拗开一个，满满的馅料酥到掉渣，非常的好吃??。
小窍门
油皮油酥材料也可用花生油、猪油和黄油都可以。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
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