诗文 | 湖北特色正宗秘制武汉热干面 |
释义 |
食材明细
武汉热干面的做法步骤
小窍门
1.一定要用碱水面条:这是一种特制的面条,具有良好的黏弹性,并有防腐、中和酸性等作用;
2.面条煮后防粘连; 3.一定要用香油调芝麻酱,不能用水,否则不香; 有人这样说"如果说豆瓣酱是川菜的灵魂,那么秘制卤水汁之无愧是热干面的灵魂"
使用的厨具:煮锅
所属分类:
面条
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