“做法很戚风手法一样只是材料不同而已”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
煤炭蛋糕的做法步骤
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1牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化 -
2加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑
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3加入蛋黄，拌匀
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4蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
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5去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀
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6在倒回剩下的蛋白中拌匀，混合好的面糊倒入6寸模具中
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7烤箱提前预热，上火150度，下火120度，中下层，烤35分钟左右
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8烤好的蛋糕取出倒扣，然后脱模
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9最后才是重点，怎么能成煤炭蛋糕的模样，其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞，做成煤球的模样的。
小窍门
PS:最好用喝珍珠奶茶的吸管
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙