准备好食材。

面粉加入鸡蛋、糖、奶粉、水和20克软化好的黄油，用手把黄油跟面搓匀，再揉成光滑的面团，包入保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟。

准备好100克黄油。

黄油擀成长方形，放入保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟。

把冷藏好的面团从冰箱取出，用擀面杖擀开，擀成比较有规则的长方形，宽度比黄油片宽点，长度是黄油的3倍，再把黄油从冰箱取出，放在面团中间。

面片对折（像折被子样），放入冰箱冷藏30分钟。

准备好蛋挞模。

冷藏好的面团切成均匀的小面团，蛋挞模抹黄油，将小面团用大拇指按扁在模具中即可。

现在来准备蛋挞液，牛奶和淡奶油加入碗中。

加入白糖，小火加热至白糖融化，晾凉。

磕入鸡蛋，搅拌均匀。

过滤两遍，蛋挞液就好了。

蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满，依次摆入烤盘中。

烤箱预热，烤盘放入烤箱中，200度，上下火烤25分钟即可。

出炉了??。

成品图。

成品图。