“金针菇浸肥牛，菇香，肥牛嫩滑，汤汁鲜美”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金针菇浸肥牛的做法步骤
-
1肥牛，金针菇，姜片，盐。 -
2姜切薄片。 -
3金针菇切去老根头，洗净撕开。 -
4汤锅里放适量水，姜片大火烧。 -
5放入金针菇，我喜欢冷水放金针菇，这样慢慢由冷到热，让金针菇的养分彻底的释放出来，汤更鲜美。 -
6金针菇煮至软身。 -
7放进肥牛继续大火煮。 -
8肥牛烫至变色，放盐调味即可出锅了。 -
9撒些香菜。
小窍门
肥牛快熟，大火烧煮至变色即可。保留嫩滑。
使用的厨具：电磁炉、汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅
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