“牛腱子蛋白质丰富，非常适合减脂人士食用，减脂餐主要是要少油，无糖，无淀粉，所以用传统的酱牛肉的方法是不行的，外面买的又一般都比较咸，所以不如自己亲自做”
食材明细
- 咸香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
减脂卤牛腱的做法步骤
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1将牛腱子冷水下锅紧一下，撇掉血沫 -
2上面提到的各种调料放入锅中，花椒比较多主要是为了去腥，因为减肥餐不能放料酒。我选择的是电饭煲，这样比较省事，也可以用高压锅砂锅等等。放绿茶主要是为了去腥解腻，而且会让肉比较容易烂。
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3将紧好的牛腱子放入锅中，倒入热水，倒入酱油，加入一些黑胡椒粉。
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4电饭煲炖1.5个小时的时候加盐，总共炖2个小时然后用保温功能再焖半个小时，凉凉后切片即可。
使用的厨具：炒锅
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