食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯玫瑰花馒头的做法步骤
-
1买来的紫薯洗净； -
2发酵粉加入到温水里，化开；纯奶加热成温温的； -
3蒸熟，去皮，压成紫薯泥； -
4发酵水倒入面粉中； -
5把面搅成面絮絮状，加入紫薯泥；加入温热的纯奶，和面； -
6和成光滑的面团； -
7发酵至二倍大；发酵好的面团，用手指沾少许干粉，戳个洞，洞口不回缩，不起皱，不塌陷； -
8面团发酵好后，揉面五分钟，擀面长条状； -
9切成均匀的小剂子； -
10小剂子擀成圆面片； -
11第一个面片先从，一边开始卷起，卷成花心状； -
12别的面皮，一层交错一层的包裹起，再调整一下花瓣。放入锅内蒸至十五分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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