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诗文 美味地三鲜
释义
美味地三鲜的做法

食材明细

主料
  • 辣椒 2个
  • 茄子 2根
  • 土豆 2个
辅料
  • 生抽 2汤匙
  • 葱白 一小段
  • 淀粉 1匙
  • 5瓣
  • 老抽 一汤匙
  • 食盐 1匙
  • 食醋 半匙
  • 白糖 2匙
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

地三鲜的做法步骤

  • 1
    茄子洗净,切成滚刀块,放入清水中浸泡待用。土豆削皮,切成滚刀块,比茄子块稍小些,放入清水中洗净淀粉,盛出备用。辣椒切块。蒜切丁,葱白切成葱花。将白糖,老抽,生抽,食醋,食盐混合,并加入三汤匙水,备用。淀粉调制成水淀粉,约为3汤匙
  • 美味地三鲜的做法步骤:2
    2
    热锅冷油,将茄子炸至变软发黄,捞出备用。
  • 美味地三鲜的做法步骤:3
    3
    土豆炸至金黄,捞出备用。
  • 4
    将油倒出,留有锅底的油即可。
  • 美味地三鲜的做法步骤:5
    5
    葱花爆香,放入茄子,土豆,中火炒。
  • 美味地三鲜的做法步骤:6
    6
    茄子土豆炒半分钟后,加入辣椒块,倒入已调制好的料汁儿。辣椒炒断生,约两分钟后,加入水淀粉,大火收汁。盛盘上桌。

小窍门

我做的是2-3人份,请亲们根据情况调配主料分量。
加食醋是为了提鲜,菜色美观。
希望亲们能喜欢~
如有不对,请拍砖~??
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/15 7:46:36