“滑子菇营养价值比较高，其中含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和氨基酸。其具有化痰止咳平喘的功效，主治神经衰弱、肺热、痰多、感冒咳嗽、高血压等疾病。滑子菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用，可以有效提高人体免疫力，具有较高的药用及保健价值。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
滑子蘑炒肉的做法步骤
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1准备好食材。 -
2滑子蘑洗净控水。
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3锅内放水烧开，放入滑子蘑焯水。
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4入冷水过凉后捞出沥水。
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5锅内放入葱花炝锅，放入肉片炒熟。
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6放入切好的胡萝卜和辣椒。
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7放入滑子蘑翻炒均匀。
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8放入生抽。
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9放入蚝油。
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10放入白醋。
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11加入盐，炒匀。
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12加入蒜末炒匀后即可出锅。
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13盛出装盘。
小窍门
菌菇类本身比较鲜美，所以一般不用再额外放鸡精或者味精来提鲜，原汁原味是最好的。铁锅炒菜热锅冷油，好吃不粘锅。
使用的厨具：模具锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜