“有好邻居送来广西荔浦芋头，就尝试一下芋头糕吧，这可是网上看了好多攻略，并多次电话请教家婆，才制成此糕。并且脱盘成功。没有沾连，还算成功吧。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芋头糕的做法步骤
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1准备好材料 -
2虾米隔夜泡好，沥干水切小丁，腊肠切小丁，葱切细丝段、蒜剁碎，肥猪肉切小片方便炼油。
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3芋头去皮洗净切丁
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4把切好的肥猪肉放入锅内煎出油
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5把猪油渣捞出，放蒜爆香，放芋头丁爆炒至半熟微黄状态捞起。
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6起油锅，放蒜爆香，下虾米丁、腊肠丁炒香捞起
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7放粘米粉加水搅拌成糊类，加盐、加红腐乳，拌匀
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8再放入炒好的芋头丁、虾米腊肠丁
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9搅拌均匀
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10方盘里刷一点点花生油
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11将搅拌好的粉桨放入方盘，锅里放水煮沸，蒸架上放方盘，盖盖蒸30分钟。
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12蒸熟后撒上芝麻和葱花
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13放凉后切块上碟
小窍门
用猪油炒芋头丁会很香，并且芋头一定要粉才好吃。
使用的厨具：煮锅
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