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诗文 悠闲小吃麻辣鸡脖
释义
悠闲小吃麻辣鸡脖的做法
“下午茶,偶尔买麻辣鸭脖,我们办公室的人可喜欢了。可是外面买的鸭脖不管是原材料、配料、处理过程、储存过程都让我不放心,可馋坏我们了。想买鲜鸭脖自己做,跑了好几个市场,鲜鸭脖都让餐厅给包了。在市场让我发现有鸡脖可以单买的,这下终于可以解解馋了。这一做可不得了,虽然鸡脖比不上鸭脖的肉质,但自己做的,卫生健康,味道一点都不比外面买的麻辣鸭脖差,办公室那帮“老鼠们”再也不在外面买鸭脖了。”

食材明细

主料
  • 鸡脖 500克
辅料
  • 卤水汁 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 辣椒油 适量
  • 泡椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 米酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 麻辣 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣鸡脖的做法步骤

  • 悠闲小吃麻辣鸡脖的做法步骤:1
    1
    将新鲜鸡脖洗净,去除多余的油脂,沥干水份。
  • 悠闲小吃麻辣鸡脖的做法步骤:2
    2
    鸡脖凉水下锅,放入姜片、米酒,氽一下。
  • 悠闲小吃麻辣鸡脖的做法步骤:3
    3
    捞起鸡脖放入凉水中洗净,沥干水份备用。
  • 悠闲小吃麻辣鸡脖的做法步骤:4
    4
    将所有调料放入锅中,加入适量清水,煮开后,放入鸡脖,再将其煮开后熄火,让鸡脖完全浸泡在卤汁中自然放凉。待凉后放入冰箱一晚,第二天取出再将其煮开再放凉。
  • 悠闲小吃麻辣鸡脖的做法步骤:5
    5
    捞起鸡脖,放在通风处让鸡脖风干,这时就可以食用了。
  • 悠闲小吃麻辣鸡脖的做法步骤:6
    6
    但为了更美味,最好用烤箱将鸡脖烤15分钟。
  • 悠闲小吃麻辣鸡脖的做法步骤:7
    7
    经过烘烤的鸡脖,肉质更香、更有嚼劲,就连骨头都酥脆。
  • 悠闲小吃麻辣鸡脖的做法步骤:8
    8
    刚烤出来的鸡脖,四处飘香,第一批烤出来,我就忍不住尝了鲜,嘻嘻~~~
  • 悠闲小吃麻辣鸡脖的做法步骤:9
    9
    斩成小块的,吃起来方便。下午茶时,一边小块小块的啃,一边工作,两不耽误。看球赛、喝啤酒、吃鸡脖,美事一桩!
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 12:45:02