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诗文 双节同庆----冰皮月饼
释义
双节同庆----冰皮月饼的做法
“每到中秋来临,大家都DIY各式月饼,做得不亦乐乎!今年我也终于忍不住了,小试了一把冰皮月饼,从馅料到冰皮都是自制的,老公说只要是自制的,就感觉好!虽然也有发的一些月饼,但还是我这个受欢迎哦!
明天便是中秋节了,因为高速免费了,所以我们决定远行了。提前祝大家双节快乐!”

食材明细

主料
  • 糯米 45克
  • 粘米 35克
  • 澄面 20克
  • 糖粉 50克
  • 牛奶 185克
  • 色拉油 20克
辅料
  • 自制豆沙馅 适量
  • 熟糯米粉 50克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

冰皮月饼的做法步骤

  • 双节同庆----冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    称出原料。
  • 双节同庆----冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    牛奶加色拉油和糖粉搅拌。
  • 双节同庆----冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    倒入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面,搅拌至无颗粒,静置30分钟。
  • 双节同庆----冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    上蒸锅蒸15-20分钟。
  • 双节同庆----冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    将50克糯米粉入烤箱烤熟。
  • 双节同庆----冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    冰皮蒸好后,用刮刀按压成团。
  • 双节同庆----冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    晾凉后,分成20克一个小球,豆沙馅分成30克一个的小球。
  • 双节同庆----冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    将冰皮按扁,包入豆沙馅,慢慢用虎口收拢,整成球形。
  • 双节同庆----冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    模具里撒入熟糯米粉,再倒出。
  • 双节同庆----冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    包好的饼放入模具。
  • 双节同庆----冰皮月饼的做法步骤:11
    11
    压出花型。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/1/10 23:19:54