“中秋节马上就要到了，今年决定自己学做月饼，前几天做了紫薯馅，就做个紫薯月饼吧。第一次学做月饼，按照网上君之的步骤慢慢学做的，还成功了，太高兴了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯月饼的做法步骤
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1转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀。 -
2筛入面粉和奶粉 -
3揉成面团，饼皮面团静置醒发1-2个小时。 -
4将紫薯馅分成60克1份，共10份，饼皮15克1份，共10份，搓圆。 -
5将饼皮按扁，包入紫薯馅。 -
6搓成球形 -
7月饼模具内撒上一些面粉防粘，把包好的面团放入模具中。 -
8用模具将面团压成月饼状，喷上些水。 -
9放入预热的烤箱，烤5分钟，待月饼定型后。 -
10刷上蛋黄水，再烤15分钟左右，至表面金黄即可。
小窍门
1蛋液要刷的薄而均匀。
2月饼烤后要等2--3天回油后才能吃。
2月饼烤后要等2--3天回油后才能吃。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃
中秋