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诗文 鸡翅包饭
释义
鸡翅包饭的做法
“第一次尝试,去骨没有想象中的难。炒蛋部分建议清淡些,不用太复杂。突出鸡翅的味道。”

食材明细

主料
  • 鸡翅 4只
  • 鸡蛋 1个
  • 蔬菜 适量
  • 隔夜饭 适量
辅料
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 排骨酱 适量
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

鸡翅包饭的做法步骤

  • 鸡翅包饭的做法步骤:1
    1
    主料:鸡翅,4个。隔夜饭,适量。鸡蛋,一个。蔬菜,适量。调料:盐,油,酱油,排骨酱,糖。工具:去骨用水果刀和厨房剪刀
  • 鸡翅包饭的做法步骤:2
    2
    用小刀在骨头的周围划几圈,再用小刀往下刮。
  • 鸡翅包饭的做法步骤:3
    3
    刮到第一节骨头下方直接折下骨头就断开。拉出来就可以了
  • 鸡翅包饭的做法步骤:4
    4
    第二节与第一节骨头链接处很多筋,要小心别弄破皮。我是用剪刀剪断,再用小刀刮。
  • 鸡翅包饭的做法步骤:5
    5
    刮到下方直接掰断就可以了。在把皮翻过来。
  • 鸡翅包饭的做法步骤:6
    6
    鸡蛋打散,菜切丝,饭加点油拌散。备用!
  • 鸡翅包饭的做法步骤:7
    7
    热锅,炒蛋,盛起待用
  • 鸡翅包饭的做法步骤:8
    8
    炒菜,炒掉水分,变软,加盐,不用太熟,盛起备用
  • 鸡翅包饭的做法步骤:9
    9
    炒蛋,加菜,加蛋,炒得差不多加酱油调味。炒蛋我尽量淡口味点,因为鸡翅还要有调料
  • 鸡翅包饭的做法步骤:10
    10
    炒饭盛起备用,准备塞鸡翅。我是用勺子的
  • 鸡翅包饭的做法步骤:11
    11
    鸡翅去骨洗净后,最好用厨房纸吸干多余的水分,避免炒蛋变得黏糊糊的。
  • 鸡翅包饭的做法步骤:12
    12
    装好,下锅!热锅,加油,再把鸡翅放下去煎两面。
  • 鸡翅包饭的做法步骤:13
    13
    翻面,我直接用锅铲,把皮不小心弄破了……
  • 鸡翅包饭的做法步骤:14
    14
    煎得差不多定型,皮黄黄得有光泽。就盛出放到微波炉(因为没烤箱)
  • 鸡翅包饭的做法步骤:15
    15
    汁,我是用糖+酱油+排骨酱调成,再涂上去的。原因是我怕汁太稀,会泡的里面的饭黏糊糊的,不干爽。(没烤箱的悲催)
  • 鸡翅包饭的做法步骤:16
    16
    反复涂几次,反面也烤下。颜色差不多,就可以了。我大概总共放在微波炉转了十分钟左右。来回几次拿出来涂酱汁并翻面。
  • 鸡翅包饭的做法步骤:17
    17
    直接开吃!
  • 鸡翅包饭的做法步骤:18
    18
    饭还是干爽的,颗粒分明
  • 鸡翅包饭的做法步骤:19
    19
    第一次做,去骨没有想象中的难!

小窍门

去骨小心手!!!!!
使用的厨具:微波炉、不粘锅、平底锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/10 17:09:46