“看了好些个单纯用鸡蛋做的三明治，看得很疑惑：为什么都是用白煮蛋来做三明治呢？白煮蛋剁细碾碎了，夹进两片面包里。不喜欢熟透的白煮蛋，最重要的是，剁细碾碎之后，特别是蛋黄，糊糊拉拉的，感觉特不爽。
偏偏想拿那个全麦面包来做个纯鸡蛋的三明治，就不用白煮蛋。炒鸡蛋吧，低油少盐，满足自己的胃。不喜欢鸡蛋那太过单纯的浅黄色，跟全麦面包有些纠缠不清，来一点小葱，少少许，点缀其中，想必会不错。
其实是想用那个从未用过的三明治模具压个鼓鼓囊囊的口袋，翻出来一看，尺寸差了那么一点点。那就改弦易张，直接切整齐了来叠罗汉。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葱花鸡蛋全麦三明治的做法步骤
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1用料：鸡蛋1个，葱1根，全麦面包2片，盐少许，油少许 -
2鸡蛋磕入碗中，加入盐，
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3搅打均匀。
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4葱洗净切葱花，备用。
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5锅烧热，倒入少许油，晃匀。
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6倒入鸡蛋，
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7待鸡蛋底部开始凝固，用筷子划开，让表面的蛋液流到锅底。
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8当蛋液完全凝固，用筷子拨散。
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9倒入葱花，翻炒均匀，熄火。
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10将面包放入微波炉加热15秒，
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11取一片，放上炒鸡蛋，
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12盖上另一片。
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13切成正方形，
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14再切成两半，
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15叠在一起，表面用薄荷叶点缀。
小窍门
隔夜土司用微波炉略微加热口感会比较松软一些。
鸡蛋用量可以根据自己喜好酌情调整。
也可以在鸡蛋中加入各种蔬菜一起翻炒。
鸡蛋用量可以根据自己喜好酌情调整。
也可以在鸡蛋中加入各种蔬菜一起翻炒。
使用的厨具：平底锅
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