“这个柠檬猪脚配的是腌制柠檬，藠头，酸辣椒，酸姜，是广西南宁的特色菜，大多数人会用着这四样配料来做柠檬鸭，其实用来炒猪手，也是非常鲜美的，酸辣可口，完全不腻”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
柠檬猪手的做法步骤
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1酸柠檬，酸藠头，酸姜，酸柠檬洗净全部切小块 -
2猪手洗净砍小块
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3放入锅内煮出血水去撇去血沫子再煮15分钟
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4捞出冲洗干净
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5中火热锅，下入适量油，放入蒜末爆香后放入猪手翻炒片刻
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6加入胡椒粉，料酒，酱油，蚝油翻炒均匀至上色
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7倒入清水煮开后转小火焖煮20分钟，试试如果软度够了就行
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8倒入酸姜，酸辣椒，酸藠头和柠檬翻炒片刻
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9倒入香菜翻炒均匀即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
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