食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄饼干的做法步骤
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1四颗鸡蛋黄和两颗全蛋、糖粉一起打发 -
2打发至打蛋器头提起来，鸡蛋液不会很快垂落下来，掉下去的鸡蛋液不会很快就消失痕迹即可
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3面粉泡打粉分3次筛入搅拌
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4搅拌至无干粉
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5装进准备好的裱花袋，裱花嘴用大号的圆嘴
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6挤在垫有油纸的烤盘上，一定要注意间隙，否则烤出来会都连在一起。我挤得太紧凑了。烤箱170度中层烤18分钟
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7晾凉后从油纸上面分开，装在密封的瓶子里，才能保证酥脆
小窍门
注意挤的时候的间隙，不要太靠近
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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