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诗文
乳酪牛角面包
释义
食材明细
主料
高粉
250g
酵母
4g
细砂糖
50g
盐
1.5g
鸡蛋液
45g
淡奶油
35g
牛奶
85g
奶油奶酪
30g
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
乳酪牛角面包的做法步骤
1
除奶酪外,所有材料揉成光滑的面团
2
加入奶酪,揉到完全阶段
3
发酵至2倍大
4
分成6等份,揉圆排气,盖保鲜膜松弛15分钟(我做得是双倍分量)
5
搓成胡萝卜形状,松弛5分钟
6
擀成长约31cm,宽19cm的三角形
7
轻轻卷起来
8
两头搓尖,弯成牛角形状
9
盖保鲜膜发酵至2倍大
10
表面刷蛋液,放入预热好的烤箱中层,上下火180℃,18分钟左右
11
配上一杯牛奶,早餐,下午茶皆美味
12
一层层的纹路
13
口感十足
14
看着这一圈圈的纹路,很有意思!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 19:07:12