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诗文	乳酪牛角面包
释义	食材明细 主料 高粉 250g 酵母 4g 细砂糖 50g 盐 1.5g 鸡蛋液 45g 淡奶油 35g 牛奶 85g 奶油奶酪 30g 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 乳酪牛角面包的做法步骤 1 除奶酪外，所有材料揉成光滑的面团 2 加入奶酪，揉到完全阶段 3 发酵至2倍大 4 分成6等份，揉圆排气，盖保鲜膜松弛15分钟（我做得是双倍分量） 5 搓成胡萝卜形状，松弛5分钟 6 擀成长约31cm，宽19cm的三角形 7 轻轻卷起来 8 两头搓尖，弯成牛角形状 9 盖保鲜膜发酵至2倍大 10 表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，18分钟左右 11 配上一杯牛奶，早餐，下午茶皆美味 12 一层层的纹路 13 口感十足 14 看着这一圈圈的纹路，很有意思！ 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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