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诗文
青红双椒炒牛肉丁
释义
“牛肉和葡萄酒最配哦”
食材明细
主料
牛里脊肉
200克
红辣椒
1个
青辣椒
1个
姜
1块
大蒜
3个
辅料
植物油
10g
胡椒粉
2克
盐
2g
葡萄酒
5g
老抽
1勺
生抽
1勺
淀粉
1勺
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
青红双椒炒牛肉丁的做法步骤
1
牛里脊肉去筋膜切大小均匀的丁
2
放老抽生抽蚝油胡椒粉葡萄酒淀粉拌匀腌渍10分钟
3
红辣椒青辣椒老姜大蒜切丁
4
锅里放植物油放姜蒜煸香
5
油温烧至5成热放牛肉丁大火快速煸炒
6
大火煸炒至牛肉丁变色盛出来备用
7
锅里余油放红辣椒青辣椒加适量盐煸炒30秒钟
8
倒入之前炒好的牛肉丁快速拌匀即可
9
超级美味,汤汁泡饭不要太好吃哦
小窍门
小帖士
1:牛肉要选用里脊肉去掉筋膜这样炒出来口感好。
2:牛肉丁大小要均匀用老抽生抽胡椒粉淀粉拌匀腌渍10分钟。
3:全程大火不能炒太老嚼不动哦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/6/15 14:50:35