整鸡去头去屁股切成小块后用清水洗净。加入少许食用油及料酒腌制20分钟。

鸡块与红枣枸杞党参一同入锅，大火烧开后撇去浮沫。在烹饪过程中使用晶莹透明的Vision晶钻锅可以清晰观察到食材、烹调状况，正确地掌控火候，避免烧焦。

小火炖煮30分钟即可。