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诗文 花篮面包
释义
花篮面包的做法
“为妈妈做的花篮面包,想对妈妈说我爱您,您辛苦了!并祝天下的母亲健康平安快乐!”

食材明细

主料
  • 高粉 250g
  • 白糖 35g
  • 炼乳 30g
  • 牛奶 140g
  • 酵母 3g
  • 2g
  • 无盐黄油 20至25g
辅料
  • 蛋液 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

花篮面包的做法步骤

  • 花篮面包的做法步骤:1
    1
    除黄油和盐所有原料放入面包机搅拌。
  • 花篮面包的做法步骤:2
    2
    一个程序后加入黄油和盐继续搅拌(用的后盐后油法)
  • 花篮面包的做法步骤:3
    3
    搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜,整理好面团二次发酵。
  • 花篮面包的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
  • 花篮面包的做法步骤:5
    5
    挤压法排气分割松弛,一定要松弛不然后面擀不长(我这是做面包留下一些练习)
  • 花篮面包的做法步骤:6
    6
    取一面团擀成长的薄片,并切成长条(根据模具有几根长条尽量长点)
  • 花篮面包的做法步骤:7
    7
    蛋糕模具包锡纸后,把切好的长条编成交错的网格(我留的面团少了所以间隔大,可以多点切些长条)
  • 花篮面包的做法步骤:8
    8
    再用六根长条编成2个辫子(尽量长些,一个是花篮的边一个是提手)
  • 花篮面包的做法步骤:9
    9
    全部做好如图,盖上保鲜袋二次发酵(拎手放在模具外面)
  • 花篮面包的做法步骤:10
    10
    烤箱提前预热,中层175℃20分钟(时间温度仅供参考)看上色后加盖锡纸。
  • 花篮面包的做法步骤:11
    11
    用牙签把花篮的提手固定就OK了。
  • 花篮面包的做法步骤:12
    12
    成品欣赏~
  • 花篮面包的做法步骤:13
    13
    还是拿出去拍的。
  • 花篮面包的做法步骤:14
    14
    成品欣赏~
  • 花篮面包的做法步骤:15
    15
    祝妈妈节日快乐!
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   母亲节  
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更新时间:2025/3/15 6:56:39