“每个小女生都有与生俱来的娃娃情结，这个娃娃生日蛋糕给小妞带来些许惊喜和快乐，我也乐在其中！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
八寸娃娃生日蛋糕的做法步骤
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1先准备一个八寸戚风。分离蛋白和蛋黄，蛋黄/牛奶/玉米油混合。（鸡蛋比较小，用了6个） -
2蛋白分三次加糖打发，共60克糖。
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3打发至直立的小三角，打好放冰箱冷藏。
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4接着用打过蛋白的打蛋器，将蛋黄/牛奶/玉米油低速打匀。
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5筛入蛋糕粉拌成蛋黄糊。此时预热烤箱140度。
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6蛋黄糊里分两次加入蛋白霜，拌匀，成为蛋糕糊。
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7蛋糕糊倒入八寸模具。
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8送入烤箱中下层，140度约50分钟。这是烤到17分钟的样子。
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9这是烤到40分钟的样子，烤制时间和温度供小伙伴们参考。
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10烤好的蛋糕倒扣自然冷却，凉透横切成三片。
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11烤蛋糕的时候把黄桃切小块备用。娃娃擦洗干净，把需要放入蛋糕的那部分用保鲜膜包一下。
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12500克动物淡奶油加50克糖打发，因为要裱花，所以打发至较为硬挺的状态。
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13一层奶油一层黄桃再一层奶油，完成蛋糕片之间的夹馅。
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14最上面的蛋糕片预留一个洞放娃娃，然后抹面，尽量抹平，不平也没关系，下一步裱花能遮住。
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15完成夹馅和抹面后，剩下的奶油加数滴食用色素，调成自己喜欢的颜色，装入裱花袋，用6齿花嘴挤出大小不一的花朵。
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16再用糖珠和丝带装饰一下，大功告成啦！
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17打包，给小妞送去！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙