“中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利??
这道菜是小时候妈妈经常做的一道美食，蒸好后的豆皮卷无论煮汤、还是烩着吃都是极美味营养的食物??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆皮卷的做法步骤
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1所有食材准备好～ -
2肉泥加调料搅拌均匀～ -
3豆皮摊开备用～ -
4把肉均匀的放在豆皮上～ -
5从一头向另一头卷起，连接处涂上水淀粉～ -
6放在蒸锅中大火蒸10分钟～ -
7出炉～?? -
8味道于我其实承载更多的是对儿时美好的回忆～
小窍门
多芸碎碎念：涂水淀粉能粘合豆皮，可以让蒸好的豆皮卷在后来的煮汤、烩制中不会散开。
使用的厨具：蒸锅
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