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诗文 凉拌海蜇丝
释义
凉拌海蜇丝的做法

食材明细

主料
  • 海蜇丝 250g
辅料
  • 香菜 2棵
  • 3片
  • 黑胡椒粉 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌海蜇丝的做法步骤

  • 凉拌海蜇丝的做法步骤:1
    1
    海蜇丝提前用水泡一下,过滤掉本身的咸味
  • 凉拌海蜇丝的做法步骤:2
    2
    泡好以后,用热水焯一下,滤净水分装盘。香菜洗净切段
  • 凉拌海蜇丝的做法步骤:3
    3
    姜切末,放在海蜇丝上
  • 凉拌海蜇丝的做法步骤:4
    4
    加少许黑胡椒粉
  • 凉拌海蜇丝的做法步骤:5
    5
    少许味精调味,搅拌均匀
  • 凉拌海蜇丝的做法步骤:6
    6
    加醋,少许生抽,香油,调拌均匀后放入香菜

小窍门

1.海蜇用热水焯制以后口感更为紧实弹牙
2.我们用的海蜇并非鲜海蜇,它已经吸收了海水的盐分,用水泡了以后咸味虽然淡了,但仍没有完全去除,所以拌的时候不再加盐
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 16:08:44