“自从自己学会做蛋糕后，基本不在外面买蛋糕一类的食物了～不仅味道要比外面的好吃，关键是自己做干净卫生～这个配方做的卷卷没失手过，大伙不妨试试看??”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶油蛋糕卷的做法步骤
-
1准备好食材～ -
2蛋黄4个、色拉油40克、牛奶50克、糖25克搅拌均匀 -
3低粉、玉米淀粉分两次加入，划十字搅拌均匀～ -
4蛋白加40克糖打发～ -
5取三分之一打发好的蛋白先放人面糊里搅拌均匀～ -
6把剩下的蛋白全加进去搅拌均匀，不能过分搅拌以免消泡～ -
7将面糊倒入烤盘中，在桌上震几下，震出里面的气泡～ -
8放入烤箱150度，烤20分钟～ -
9烤好的蛋糕取出后马上倒扣架子上冷却～ -
10淡奶油加糖打发，水果切小丁～ -
11蛋糕上涂上奶油，上面撒上水果丁～ -
12从一头慢慢向另一头卷起卷成蛋糕卷，动作要轻，我的动作有点重，卷卷有点裂开了，不过味道是不影响的～ -
13切小块慢慢享用吧?? -
14外面买的蛋糕吃着有一股香料的味道，这个的味道只有浓浓的蛋香味～?? -
15～??????
小窍门
多芸碎碎念：
1.每个烤箱温度不同，视自家烤箱温度而定
2.面糊要划十字搅拌，不能过分搅拌，以免消泡
3.这个面糊的量刚好是28×28烤盘的量
4.蛋糕上放的水果尽量不要挑出水量大的水果
1.每个烤箱温度不同，视自家烤箱温度而定
2.面糊要划十字搅拌，不能过分搅拌，以免消泡
3.这个面糊的量刚好是28×28烤盘的量
4.蛋糕上放的水果尽量不要挑出水量大的水果
使用的厨具：打蛋器、烤炉
所属分类：
烘焙
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